紅夢のメニューを紹介します

		腰果蝦仁　ヤオゴシャーレン 中国では健康、美容にいいといわれるナッツの一種「カシューナッツ」（腰果）を使ってあさっりとした魚介類料理。
	古老肉　グローロ 酢豚のことです。衣をまぶし一度揚げた豚肉は表面かりっと中は柔らかい、そしてお酢が入ったソースは肉の味を更にやわらげる中華の飽きない一品です。
		蒜苗鶏蛋　　スアンミョウジタン にんにくの芽と玉子のいためもの。 中国ではポピュラな一品です。元気をつけたいと思う方に特におすすめ。
	担担面　　タンタンメン 十種類ものの調味料入りのスープはおいしさの秘訣。
		波菜粉糸　　ポーツアイフンスー ホーレンソウのことは波菜です。ヘルシーな一品として、一年中人気ですが、ホーレンソウが高いシーズンはちょっと痛い…
	焼餃子　　シャオジャオズ 日本人にもおなじみの一品です。だが、餃子の中身が大事というのはもちろんですが、皮とのバランスも大事と工夫しています。なぜ中国人が餃子を好むのか、と疑問を持っている人がいるようで、それは「餃」との字は「食」と「交流」の「交」でできているから、食文化を通してみんなと仲良くするとの発想は食重視の中国人の気持ちと関係あるんではないかとひそかに思っている。

炸醤面（ジャジャンメン）　定食　８２０円 （サラダ、から揚げ、漬物、手作り野菜マン、本日のスープ）辛いものが苦手な方におすすめ。 麻辣涼面（マーラーリャンメン）　定食　８２０円 （サラダ、から揚げ、漬物、手作り野菜マン、本日のスープ）よその冷やし中華と一線を画している。 担担面（タンタンメン）　定食　８２０円 定番中の定番、とにかく老女男若問わず人気。 麻婆豆腐面（マーポトウフメン）　定食　７２０円 （サラダ、から揚げ、漬物、ごはん、本日のスープ）からし、山椒がよーく効いている！お酢を少し出すとさっぱりとして更に美味しくなる。 麻婆茄子面（マーポジェイズメン）　定食　８２０円 いま茄子は旬！天然な甘みが面に染み込んでいる。 酸辛束面（サンラーメン）　定食９２０円 （サラダ、から揚げ、漬物、ごはん、本日のスープ）ボリューム満点！爽快感満点！中国の香酢がほしい方気軽声をかけてください！。 マスコミにも取り上げてもらっています！ 5月27日付けテレビ西日本「ピース」という番組に　定食、「西紅柿炒鶏蛋」、餡餅と餃子が紹介されました！ 最近、当店のメニューでは、季節にぴったりな　「麻婆豆腐麺」（マ‐ポートウフメン）が大人気！マスコミにも次々に登場！ 26号「九州ウォーカー」「アジアの面」に掲載 今週は取材を終え、2月3日（月）のテレビ西日本（TNC）「ももち浜マスドア」番組にて披露 確かに、この「麻婆豆腐麺」（マ‐ポートウフメン）がありそうでないっていう料理ですね。 2月3日は日本の節分の日です。 豆好きな中国人である私達も「豆豆」と題して、豆料理を多数ご用意。 まず、「腰果蝦仁（イヤオ・ゴ・シャ・リン）（カッシュナッツ入りの蝦あっさり炒め）」 「腰果鳥丁（イヤオ・ゴ・ジ・ディン）（カッシュナッツ入りの鶏肉炒め）」 それから、ピーナツなどの豆類5種類入りの「湯円」（茹でた団子）などなど・・・ ちなみに当店では、ご注文頂いたお客様に真っ先に出したのも「豆」。 そしてご来店のすべての皆様に常に「中国文化」や「中国語」に関する豆知識をまめに申し上げておりますので、「一石ニ鳥」の気分で帰られる 方が多い。 こんな店だから、皆様も是非まめに来てくださいね。 お待ちしております。 注：上記の、「腰果蝦仁」などの紹介はちかぢか、雑誌「るるぶ天神・博多」にて掲載されるそうで、チェックしてください。 これからも、もっと食べやすく美味しい料理の開発に頑張ります。 これからもよろしく。

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